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华油论坛【视频】- 红薯叶能抗癌?真没这么神奇 食安科普-食安钦州

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【视频】| 红薯叶能抗癌?真没这么神奇 食安科普-食安钦州魅力研习社

随着人们对野菜的“崇拜”,
红薯叶走进了大众的视野华油论坛悲歌行,
成了人们餐桌上的“宠儿”林正杰,
衍生出了各种关于它的“神奇功效”。

有关 “红薯叶可抗癌”“红薯叶净化血液”“红薯叶帮助排毒”的消息在“养生圈”中不断出现,甚至在老人和患者中引发“红薯叶购买热”。
世界卫生组织驻华代表处食安处张平平表示,网上流传的世界卫生组织发布诸如“十大抗癌食品” “十大垃圾食品”等榜单都是谣言。事实上,世界卫生组织并没有发布过任何建议或不建议食用的食品名单戈壁剿匪记。此外,世界卫生组织驻华代表处孙佳妮补充道,世界卫生组织只会给出健康营养的原则,不会推荐具体食品萨格罗斯。

食品工程博士云无心认为,作为一种蔬菜,红薯叶的营养组成比较好,除此之外,红薯叶并没有诸如抗癌、净化血液之类的“神奇功效”泰国朱拉。云无心表示,所谓的“红薯叶含多酚雷佳歌迷论坛,可抗癌”,是从细胞实验演绎而来,并不是吃了含多酚的红薯叶就能够“抗癌”。红薯叶中虽然含有比较多的多酚,但其他绿色蔬菜、茶、咖啡等食品饮料中多酚的含量也不低。
中国营养学会基础营养分会副主任委员、东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系系主任孙桂菊表示,红薯和红薯叶都是健康食品,如红薯中连多糖等成分多一些,红薯叶中花清素等成分多一些高门庶女,都有保健功能,至于其能否抗癌治病,要有大量科学研究和大型流行病学调查作佐证。孙桂菊教授认为,极度夸大某种食品的抗癌长寿效果原因有二,一是相关知识缺乏,二是出于商业考量。

小编有话说
“红薯叶抗癌”的谣言早在2008年就出现过。该谣言借用专家头衔,辅以“国外掀起红薯叶热”等言论,在医药网站“癌症肿瘤”等栏目发布相关信息雨的随想,崔心心引发公众特别是病患的关注。
十年后,与“红薯叶”相关的谣言、“科普”依然存在,且借着微博、微信等新媒体平台有愈演愈烈之势。随着人们对养生知识需求越来越旺盛,不论是主流媒体还是自媒体都很乐于发布一些食品药品方面的科普知识。但由于食品药品知识非常专业,一些媒体发布的科普有时并不那么权威和科学,一些文章为吸引眼球甚至刻意放大宣称的功效或危害,成了伪真相、真谣言,严重误导其他媒体和公众练爱上上签。因此,科普的关键在于“科”,科学是根本。不夸大、不妄言,真正做到有理有据、实事求是地普及科学知识,避免“科普谣言”蓟州生活网。

来源:广东食安
编辑整理:言幸
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